云南烤烟，又称云烟或云叶。以其品质优良，烟叶油润丰满，组织细腻，颜色金黄，光泽好，弹性强，烟碱含量适中（国际上要求含碱量为２％，以３％为最好，云南烤烟含碱量２．１４％），含糖量高，燃烧性好，清香扑鼻，烟味醇和著称。９５年全国烤烟质量评比，云烟名列第一，自此驰誉中外。云南生产的烤烟，除保证省内卷烟生产和外贸出口外，还供应全国２２个省、市、区的８４个卷烟厂，作为生产甲级卷烟的配料。如上海出产的“中华牌”高级香烟，配用云烟三分之一左右。

　　云烟110个体长相

　　云南卷烟优质名牌产品有１６个牌号，２１个规格，其中以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新、红山茶、红梅、大重九、红河等，最受消费者喜爱。云南烤烟，不仅畅销全国，而且远销欧洲、中东和港澳等十多个国家和地区。云南的气候和土质适宜烤烟生长，１９４１年初推广种植以来，现已有玉溪、曲靖、楚雄、昭通、大理、红河、昆明等地、州、市的七十多个县种植。主要以栽培世界优良品种、少吐型“红花大金元”和“斯佩特Ｇ－２８”为当家品种。全省烤烟产量，仅次于河南省，居全国第二位。但烟烤质量，名列前予，誉满中华，是云南省的一大经济优势。

实探云南民间烟草种植作坊

七彩云南讯（简南俊）眼看七月，正是烟草成熟的季节，七月烟草成熟，农民纷纷抢收。人人认识香烟，但未必人人知晓烟草。香烟供人们茶余饭后消遣，但烟草却是乡村老百姓的重要经济来源，也是种植业经济的主要命脉。

云南是种植大省，其中烟草便是重要的一项。据统计，在云南各地均有种植烟草的农户，从滇东北到滇西南，乃至整个西南边陲，都可见烟草的身影，烟草行业的税收占据了全省GDP的重要组成部分。

抽烟容易种烟难，烟草种植法自然，一起来把烟草探。烟草的种植是一个极为复杂的过程，手续繁多，任务劳重，众多环节，缺一不可。从开年之初的耕田耙地，再到营养袋的装置，每一个环节都饱含了农民的艰辛，耕田耙地和装置营养袋是烟草种植的准备过程。

四方土地耕平后，营养袋子装置成，便到了播种的环节。清明前后，种瓜种豆，种瓜得瓜，种豆得豆，而烟草的播种却早于清明，在过完年后的半个月便是播种烟草的时节，烟草的种植过程是一个极为冗长的过程，前前后后要耗费大约半年的时间，包括了播种、移植、再移植的三个过程。在塑料大棚下播种，等到烟草幼苗长成时，便移植到营养袋里，营养袋里幼苗初长成，便到了最后移植的过程，烟草的播种和第一次移植都在大棚里完成，最后一次移植到土地里。

烟草种植并不易，一步一步多手续，伤精废神耗劳力。烟草移植到土地里时，塑料的营养袋将被撕毁，就像虫蛹破茧成蝶，延续生命的承接，烟草移植到土地，也伴随着打塘、施肥、移植、埋土等过程，可谓错综复杂，伤神废力，让人真正体验到了，勤劳的双手带来致富的源泉。但烟草种植还没有结束，因为烟草种植的季节多为干旱时期，降雨并不丰沛，为了确保烟草的生长，还要给烟草盖上一层薄膜，以确保阳光照耀下，透过薄膜滋生水分，供烟草吮吸生长，到了烟草盖薄膜环节，一眼望去，到处一片银装素裹，分外亮眼。

耕田耙地置养袋，苗成便把薄膜盖，一年好景成期待。当烟草种植移植到了土地里，盖上薄膜后，烟草的种植也进行到了一半的过程，在烟草生长期，还要给烟草锄草、喷药，以保障烟草健康生长，到了六月，烟草的种植先后历时半年，也告一段落，接下来，将是等待烟草成熟采摘的时刻。

烟草生长耗时多，半年光景成蹉跎，后续环节更多磨。眼下七月，正是烟草疯长的时节，经历了雨露的滋润，烟草大多长势喜人，丰收在望，种植得早的烟草，在七月底便可以入炉火烤，种植得晚的，到八月中旬也可以采摘入房，进行烤制。

采摘烟叶多费力，一背一挑显神力，昼出晚归汗淋漓。烟草的采摘烤制过程，大约两个月，从八月正式开始，到九月底便关门结束，烟草的收购期也只是两个月，因此创丰增收便集中在这两个月，这两个月是烟草种植户的收获时节。烟草的采摘过程，异常艰辛，不管是狂风暴雨，还是烈日炎炎，都挡不住抢收的喜悦，因为烟草的烤制时期较长，快的也要三四天，慢的则要大约一星期，因此采摘烟叶，只能提前，不能延后，采摘时机，稍纵即逝，与其坐失良机，不如果断出击，如果抢收不及时，半年的辛劳付出，将会一无所获，采摘烟草的运载方式也五花八门，有用农用车运载的，有用良马驮运的，最让人心酸的莫过于用人力背负的，有的地方采摘用肩挑重担，有的地方则用背部承重力，可谓“一行一步皆艰难，步履维艰把烟扛”。

一家老小全上阵，辛苦把那金钱挣，劳苦之中多振奋。烟草采摘回家后，还要将烟草编制，编制在一个木杆上，这个木杆称为“烟杆”，牵系着烟叶的重量，烟草编制的过程，是很多农家孩子必学的过程，这个过程，大多由孩子来完成，一天的采摘结束后，拖着沉重疲倦的声影将编好的烟叶，一杆一杆地递上烤房，烟叶的采摘过程到此差不多收尾，接下来则是烤制烟草的过程。

烤制烟草靠技术，快火慢火须急速，烟叶金黄能致富。烟草的烤制过程，没有什么诀窍和法宝，那是经过多年的摸索和总结。怎样生火，怎样转火，怎样加火，怎样闭火是烤制烟草的四个重要环节，现在云南有些地方，已经实施由火烤到电烤的重要跨步，但是很多地区依然是用火烤，煤炭大县则用煤炭生火烤制，没有煤炭资源的地区只能伐木为柴，进行烤制。

每到烤烟时节，乡村的人民们总会把洋芋放在火下烤，烤出来的洋芋，只有吃过的人，才知道那纯香的味道，烟叶香洋芋香金桂飘香，清香入脾，种烟草移烟苗烤烟叶，烟系民生。

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